La avenida de Europa cuenta desde hace algunos meses con un nuevo negocio familiar especializado en vinos y quesos. Lo regenta Thamaris Ochoa, vecina de Pozuelo desde hace 18 años. En el local se realizan chateos con vinos cada semana y catas con maridaje regularmente.
Por qué es importante: La diferencia de este local con otras vinotecas de la zona es que no tiene descorche, es decir, que puedes tomar en tienda y llevarte los mismos vinos a casa por el idéntico precio.
- No existe un local en la avenida de Europa donde pedir tablas de quesos como las de esta vinoteca ni en presentación ni en gramaje.
La imagen completa: Thamaris Ochoa abrió primero un local en Madrid. Se trataba de una franquicia de vinos francesa que abandonó para quedarse con un local en el CC Zielo.
- El nuevo local de la avenida de Europa es en realidad una mudanza. Primero de un local situado en la calle Atenas, tras la parroquia Santa María de Caná, que no llegó a abrir por culpa de la pandemia.
- Y luego de otro, en calle de Ortega y Gasset, de Madrid, donde permaneció dos años. Al tratarse de un local muy pequeño y sin terraza, Ochoa decidió regresar a Pozuelo.
Lo que debes saber: Ochoa, propietaria de la vinoteca, es natural de Caracas (Venezuela), donde estudió Derecho y trabajaba como trader en Bolsa. Lleva residiendo en el municipio desde hace 18 años.
- La vinoteca trabaja directamente tanto con bodegas nacionales e internacionales como con distribuidores. Eso le permite aprovechar los cupos de distribuidoras como Disbesa y abaratar los precios.
- Entre sus vinos hay referencias francesas e italianas. Ahora negocia para traer referencias chilenas y argentinas. Sus preferidos son, sin embargo, los tintos de la DO Ribera del Duero.
- Ochoa realizó un curso de sumillería con la Escuela Española de Cata. También módulos de sumillería de café, aceite y cerveza.
- En la tienda se venden quesos nacionales e internacionales. Hacen tablas de quesos tanto para llevar como para consumir en tienda.
- El local cuenta con terraza y cocina y se organizan catas y eventos.
- En la tienda encontrarás vinos desde 8 € en adelante. Las tablas de quesos oscilan entre 21 (300 gr) y 32 € (400 gr. Con cinco tipos de quesos. Para cuatro personas).
- En local trabajan siete personas: dos en cocina, uno en office y tres camareros, además de la propia Thamaris.
- No dispone de menú del día. Solo hay carta. Hay tostas de solomillo, de salmón, etc. También hay sugerencias semanales.
- Abre de lunes a lunes (domingos hasta las 17:00 horas) de 11:00 a 00:00 horas.
Entre líneas: El nombre cattleya procede de una orquidea típica de Venezuela y Colombia. Ochoa ya utilizaba esta marca en Venezuela, por lo que decidió mantenerla aquí para facilitar los trámites en el caso de exportación de productos.
- En breve contará con una oferta solo de parrilla y contará con una cámara afinadora de quesos.
Las catas: Hay catas dinámicas y tradicionales. Las bodegas presentan sus vinos en el local. La próxima cata tradicional será el jueves, 19 de octubre, a las 20:30 horas. Se degustarán vinos de bodega Vinícola de Castilla con maridaje de Fabeiro.
- El precio de la cata 30 €, de los cuales 10 € van destinados a la compra de una botella de la cata.
Sí, pero…: Aún no dispone de página web. Se encuentra en proceso.