El obrador Brutal Bakery pone en marcha una micropanadería artesanal en Villanueva de la Cañada

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Anastasia Kochman (32) dirige junto con su marido el obrador Brutal Bakery, ubicada en el CC El Castillo, en la urbanización Villafranca del Castillo de Villanueva de la Cañada. ©Julián Dueñas/YOURHOMETOWN

Una demanda vecinal. Esta es la razón por la que Anastasia Kochman (32) y su marido Víctor Alonso han puesto en marcha la micropanadería del obrador Brutal Bakery, una apuesta local por el retorno a la elaboración de pan artesanal. El obrador take away, ubicado en el CC El Castillo, en la urbanización Villafranca del Castillo, empezó…

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JULIÁN DUEÑAS

Licenciado en Periodismo y Máster en Escritura Creativa por la Universidad Complutense de Madrid, Máster en Dirección de Comunicación y Publicidad por ESIC. Profesional con 30 años de experiencia, los últimos 15 de ellos como director de la revista GEO, puesto que simultaneó durante otros cinco años con la dirección de la revista gastronómica BEEF! La publicación fue galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía bajo su dirección. Es miembro de la Asociación de la Prensa de Madrid (APM).

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