El restaurante El Ranxo renueva local y concepto: una apuesta decidida por la smash burger y el dinamismo del take away

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José Andrés San Benito (34), propietario de El Ranxo Smokehouse, en el interior del local de la calle Barrancas de Villanueva de la Cañada. ©Julián Dueñas/YOURHOMETOWN

El restaurante El Ranxo Smokehouse (c/Barrancas, 1) vuelve a abrir tras un tiempo cerrado por obras de renovación. Después de tres años abierto en el municipio, José Andrés San Benito (34), ahora con un local más amplio y de mayor luminosidad, ha decidido apostar por una nueva carta donde la smash burger y el take away sean los protagonistas.

Por qué es importante: El Ranxo es uno de los pocos locales de Villanueva de la Cañada que incorpora las…

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JULIÁN DUEÑAS

Licenciado en Periodismo y Máster en Escritura Creativa por la Universidad Complutense de Madrid, Máster en Dirección de Comunicación y Publicidad por ESIC. Profesional con 30 años de experiencia, los últimos 15 de ellos como director de la revista GEO, puesto que simultaneó durante otros cinco años con la dirección de la revista gastronómica BEEF! La publicación fue galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía bajo su dirección. Es miembro de la Asociación de la Prensa de Madrid (APM).

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